Fala Rodrigo Régis,

Estou escrevendo um novo post sobre Jest que vai abranger a maioria dos frameworks atuais (talvez não Angular2 ainda), mas qualquer framework JS pode user Jest (express, koa, backbone, ember, etc),

Até lá, tenho 2 URL's para você, ambos os projetos usando Angular 1.x com Jest, serão um dos exemplos nesse artigo que mencionei:

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